Fermentatore per lievito
da 40 a 270 litri/ciclo
TRADILEVAIN è una macchina per produrre e conservare il lievito liquido con una regolarità perfetta.
Garantisce la regolarità e la stabilità del lievito
Uso semplice e facile pulizia
Struttura e carpenteria inox
Sistema di miscela esclusivo
Disponibile in 3 volumi, TL 40 , TL 110 , TL 270
Rappresenta un’innovazione per quanto riguarda il principio di funzionamento.
Il lievito madre è un impasto liquido con parti uguali di acqua e farina sottoposto a fermentazione naturale, la cui funzione è quella di produrre acidi benefici per l’impasto. Questi acidi migliorano anche l’aspetto e il gusto del prodotto. Consentono una conservazione più lunga e migliorano significativamente le qualità nutrizionali.
È soprattutto un modo per personalizzare la tua produzione e fidelizzare i tuoi clienti con un gusto che puoi lavorare a modo tuo e che i tuoi clienti non troveranno nei tuoi concorrenti.
In teoria, padroneggiare la produzione di lievito liquido può sollevare interrogativi. In realtà, non c’è niente di più semplice e gratificante, a patto di avere la macchina ideale.
Una macchina versatile e un processo ben controllato consentono di soddisfare in modo efficiente tutte queste esigenze.
Caratteristiche principali:
- In acciaio inox
- Regolarità e stabilità del lievito
- Semplicità d’uso e facilità di pulizia
- Sistema di mescolatura esclusivo
- Automix
- Variospeed
- Thermasoft
- Minicare
- Touch screen
Modelli disponibili:
- TL 40
- TL 110
- TL 270
Specifiche tecniche
