fino a 2000 tagli/ora
Zip è una tranciatrice orizzontale da tavolo molto compatta. Consente di tagliare sia per la lunghezza totale che in parti
(panini, focaccine…). È dotata di un disco di taglio regolabile per altezza e profondità di taglio. Offre una qualità e regolarità di taglio eccezionali oltre ad elevati ritmi di taglio (fino a 2000 unità di pane/ora).
Zip consente di lavorare in tutta sicurezza rispetto al taglio del pane manuale, operazione faticosa e pericolosa.
da 40 a 220 litri/ciclo
TRADILEVAIN è una macchina per produrre e conservare il lievito liquido con una regolarità perfetta.
Disponibile in 3 volumi, rappresenta un’innovazione per quanto riguarda il principio di funzionamento. La mescolatura ha luogo tramite un’elica immersa che assicura l’omogeneità del processo. Il sistema di mescola non richiede alcuna pulizia in quanto posizionato in fondo alla vasca.
La vasca è dotata di un grande coperchio ermetico (anaerobico) che si apre completamente per versare facilmente farina e acqua calda (45°). Completamente in acciaio inox, richiede una manutenzione molto limitata (nessun raschiatore da pulire).
Il gruppo freddo consente di controllare la temperatura del lievito durante i diversi cicli di produzione.
È dotato di 2 uscite: il rubinetto superiore che corrisponde al livello di sicurezza (per conservare una piccola quantità di lievito da rinfrescare), il rubinetto inferiore consente di svuotare completamente la macchina.
fino a 360 pastoni da 350 g
MB è una gamma di cella di lievitazione con carico e scarico manuale. Spesso abbinata ad una spezzatrice idraulica e formatrice (verticale o orizzontale) collocata sopra, consente di far lievitare la pasta dopo la fase di spezzatura e prima della formatura.
Si rivolge, in particolare, agli artigiani desiderosi di rispettare in modo ottimale la pasta.
Con 3 capacità, la sua capienza va esaminata in base alla capacità dell’impastatrice per ottimizzare la produzione.
Le tramogge standard consentono di caricare pastoni fino a 650 g.
Dotata di prese elettriche per formatrice e spezzatrice, ha un pulsante di comando manuale destra/sinistra oltre ad un comando mani libere molto ergonomico.
Trattamento germicida opzionale per una maggiore igiene.
fino a 120 fette/minuto
Varia Pro è una tranciatrice a lama circolare che consente di scegliere sia lo spessore che il numero di fette.
Spezzatura in vasca fino a: 900 p/ora
Spezzatura – formatura fino a: 300 p/ora
TRADIFORM è la spezzatrice polivalente della nostra gamma.
Spezzatura in vasca (coltelli interni 20 pastoni, 10 opzionali).
Sistema di taglio e formatura esterno. Potete scegliere in catalogo fra più di 60 griglie!
fino a 500 tagli/ora
Chute è una macchina ingegnosa per il taglio continuo del pane in cassetta. Costruita su un principio di gravità (il peso del
pane caricato crea pressione sui coltelli), la sua rampa di carico contiene da 5 a 7 unità di pane identiche.
Disponibile con larghezza di taglio di 45 cm, è dotata di un vassoio raccogli briciole e può avere come opzione una soffiatrice sacchetti pieghevole per una maggiore produttività.
fino a 1800 pastoni/ora
HF è una formatrice per pane orizzontale particolarmente adatta per produzioni sostenute (1800 pezzi/ora) oltre alla lavorazione di paste altamente idratate.
Il lavoro di formatura viene eseguito su un piano orizzontale (come la formatura manuale), la pasta viene lavorata delicatamente con una pressione limitata e una velocità moderata del nastro mobile.
HF può essere dotata di un nastro di alimentazione o di estremità appuntite in opzione e può essere posizionata su una base o nastro di evacuazione motorizzato per una maggiore efficienza.
fino a 120 fette/minuto
Varia Self è una tranciatrice programmabile a lama circolare destinata al self-service programmabile per 3 spessori di fetta.
fino a 592 pastoni di 350 g
BA è una gamma di cella di lievitazione a carico manuale e scarico automatico per lavorare nel più grande rispetto della pasta ma in un’ottica di maggiore produttività.
BA è, in genere, abbinata ad una spezzatrice idraulica e formatrice per pane, posizionata al centro della bilancella (solo per formatrice verticale) con un ingombro ridotto o posizionato all’esterno della bilancella (formatrice verticale od orizzontale) su un nastro di scarico motorizzato per una ergonomia e resa maggiore.
Disponibile in 3 capacità (da calibrare in funzione della dimensione dell’impastatrice), può essere riempita al 100% grazie al suo disinnesto (si carica completamente la bilancella poi si passa al modo scarico, con una persona) o sfruttata con funzionamento continuo (carico e scarico simultanei, con 2 persone).
BA è dotata di serie di lampade germicida, comando a pedale e prese elettriche per spezzatrice e formatrice.
Le tramogge standard consentono di caricare pastoni fino a 650 g.
Forno Service offre ai propri clienti i migliori prodotti presenti sul mercato. Grazie alla partnership con JAC, Forno Service propone macchine tagliapane, impastatrici, trasformatrici e tutto quanto necessario per il lavoro di panifici, panetterie e supermercati.
Oltre alla vendita di macchinari e attrezzature per panifici, Forno Service offre un esperto servizio di assistenza post vendita, pronto a intervenire con efficienza e grande tempestività, assicurando interventi di qualità, esclusivamente con pezzi di ricambio originali.
Le macchine tagliapane offerte da Forno Service alte performance di tagli di qualsiasi tipo di pane. Le macchine JAC proposte da Forno Service garantiscono la perfezione sia in termini di qualità del lavoro effettuato e sia in fatto di sicurezza e affidabilità.
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